Si te gusta el kebab, pero no tanto lo que lleva dentro, esta versión casera te va a sorprender. Con pocos ingredientes y un sazonador natural, puedes preparar en casa una carne sabrosa, rica en proteína y sin los ultraprocesados ni los aceites refinados típicos de los kebabs industriales.
🌿 El secreto está en el sazonador
El toque mágico está en la mezcla de especias. No solo da sabor, también mejora la digestión y potencia el valor nutricional de la receta.
Aquí tienes el sazonador que uso para mis carnes tipo kebab:
Sazonador casero:
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1 cdta de sal
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1 cdta de pimienta
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½ cdta de pimentón o paprika
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½ cdta de ras el hanout (o mezcla de comino con un toque de canela)
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½ cdta de orégano
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½ cdta de hierbas provenzales
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½ cdta de ajo en polvo
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½ cdta de cebolla en polvo
💡 Tip nutricional: usar especias naturales reduce la necesidad de salsas y condimentos ultraprocesados, aportando antioxidantes y mejorando la tolerancia digestiva.
🍖 Cómo preparar la carne de kebab casera
- Elige una buena fuente de proteína: puedes usar pollo, pavo o ternera magra.
- Corta la carne en tiras finas o trozos pequeños.
- Añade el sazonador y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Mezcla bien y deja marinar al menos 30 minutos (mejor si es 2–3 h).
- Cocina en sartén o plancha a fuego medio-alto hasta que esté dorada.
🧠 Consejo profesional: si buscas mejorar la recomposición corporal, esta receta es ideal por su alto contenido proteico y bajo aporte de grasas no saludables.
🥗 Cómo acompañarla
Sirve la carne con pan de pita integral, verduras asadas o una ensalada tipo mediterránea.
Y si quieres la experiencia completa, puedes preparar una salsa ligera de yogur con limón, menta y un poco de ajo —sin azúcar ni mayonesas industriales.
⚖️ Beneficios nutricionales del kebab casero
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Mayor aporte de proteína magra.
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Control de grasas y sal añadidas.
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Sin aditivos ni azúcares ocultos.
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Rico en especias antiinflamatorias como el comino, la canela y el pimentón.
🩺 En consulta, este tipo de recetas ayudan a mantener la adherencia a una alimentación saludable sin renunciar al placer de comer.
Aquí puedes ver la receta completa
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