Si hay algo que siempre digo en consulta es que una buena salsa puede cambiarte un plato… sin arruinar tus objetivos. Y esta salsa de yogur casera es uno de esos básicos que te solucionan comidas, cenas y cualquier receta que necesite un toque fresco y sabroso.
Además, se prepara en menos de cinco minutos, es mucho más saludable que las opciones industriales y combina con absolutamente todo: verduras, carnes, wraps, ensaladas… y, por supuesto, con mi receta de kebab casero saludable (si no la has visto aún, te la recomiendo al final del post).
Vamos a por ella.
🥣 Ingredientes que necesitas
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2 yogures griegos naturales
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1 diente de ajo (sin germen para que no repita)
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de hierbas provenzales
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½ limón exprimido
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Sal al gusto
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Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
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Opcional: un poco de leche si quieres una textura más ligera
👨🍳 Cómo preparar la salsa paso a paso
1. Prepara el ajo para que no repita
Este detalle marca la diferencia: corta el ajo por la mitad y retira el germen. Después pícalo muy fino para que se integre bien en la mezcla.
2. Mezcla la base
En un bol, añade los dos yogures griegos.
Incorpora el ajo picado, el orégano, las hierbas provenzales y la sal.
3. Añade el limón y el aceite
Exprime medio limón y viértelo en la mezcla.
Añade también un chorrito pequeño de aceite (solo para darle ese punto aromático).
4. Ajusta la textura (si hace falta)
Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poquito de leche y mezcla de nuevo.
Con muy poco es suficiente.
5. Reposa en la nevera
Este es el truco final que la mejora muchísimo:
Déjala al menos 20–30 minutos en la nevera.
Así se asientan los sabores y queda perfecta.
🍽️ Ideas para usar esta salsa
Esta salsa de yogur combina con prácticamente todo, pero si quieres una idea redonda, te recomiendo acompañarla con la carne de kebab casera que expliqué en otro post.
Es una opción alta en proteína, muy sabrosa y mucho más saludable que las versiones industriales.
Y juntas, salsa + kebab casero, son un combo espectacular.
🧾 ¿Por qué es una opción saludable?
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Yogur griego → proteína, saciedad y textura cremosa sin necesidad de mayonesas.
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Ajo, limón y especias → sabor natural sin azúcares ni aditivos.
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AOVE → grasas saludables y aromáticas.
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Control total de ingredientes → sin aceite refinado, sin exceso de sal, sin conservantes.
Es una salsa sencilla, real, ligera… y que mejora cualquier plato manteniéndolo saludable.
Aquí puedes ver la receta completa
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