Voy a ser directo:
las nuevas chips de boniato del Mercadona son una basura.
Y no lo digo para crear polémica, lo digo porque, nutricionalmente, dejan muchísimo que desear: exceso de aceite refinado, demasiado calorías por ración y un procesado que convierte un alimento buenísimo en un snack que no aporta nada.
Pero no te preocupes, porque vengo con una alternativa que sí merece la pena:
👉 chips de boniato caseras, crujientes, deliciosas y listas en menos de 30 minutos.
Y lo mejor: hechas con ingredientes reales y un método muy sencillo.
Vamos a la receta.
🍠 Por qué el boniato es un alimento tan interesante
El boniato es uno de esos hidratos que lo tiene todo:
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Es saciante
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Rico en fibra
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Tiene un sabor naturalmente dulce
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Es perfecto para deportistas
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Mantiene la energía estable
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Aporta vitaminas como la A y la C
El problema no es el boniato.
El problema es lo que hacen algunas marcas con él.
Así que vamos a devolverle su versión más saludable.
👨🍳 Chips de boniato caseras: crujientes, sanas y fáciles
Ingredientes
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1 boniato mediano
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Aceite de oliva virgen extra
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Pimentón dulce o picante
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Orégano
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Ajo en polvo
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Sal al gusto
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Harina tamizada o maicena
🥣 Paso a paso
1. Corta el boniato en bastones
Procura que sean todos similares para que se cocinen por igual.
2. Mételos 6 minutos al microondas
A máxima potencia.
Esto es clave: los ablanda por dentro y hace que queden crujientes después.
3. Aliña con sabor
En un bol añade:
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Un chorrito de AOVE
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Pimentón
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Orégano
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Ajo en polvo
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Sal
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Una cucharada de maicena o harina tamizada
La maicena es el truco que hace que queden ultra crujientes.
Mézclalo todo muy bien hasta que cada bastón quede bien cubierto.
4. Airfryer: 20 minutos a 190ºC
Ponlos en una sola capa para que se doren de manera uniforme.
A mitad de tiempo, muévelos un poco para que se cocinen por todos lados.
Aquí puedes ver la receta completa
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🔥 El resultado
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con un sabor brutal y sin los aceites baratos que llevan los snacks ultraprocesados.
Y si quieres llevarlos al siguiente nivel…
👉 Acompáñalos con mi salsa de yogur casera, que tienes explicada en otro post.
Es una combinación que sorprende a cualquiera.
Literalmente, vas a querer repetir.
🎯 Por qué esta versión casera es mejor que la del Mercadona
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Llevan menos calorías y sacian mucho más
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Se cocinan con AOVE, no con aceites refinados
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No tienen conservantes, azúcares añadidos ni aditivos
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Son económicas
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Tienes control total del sabor y la textura
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Aprovechas un alimento real y nutritivo
Los snacks pueden formar parte de tu alimentación, sí.
Solo hace falta que los elijas bien… o que los prepares mejor.